Máy làm đá lâu ra đá khiến lượng đá sản xuất không đáp ứng kịp nhu cầu sử dụng, đặc biệt tại nhà hàng, quán cà phê vào giờ cao điểm. Tuy nhiên, tình trạng này không phải lúc nào cũng xuất phát từ lỗi của máy.
Nguồn nước, nhiệt độ môi trường, vị trí lắp đặt, tình trạng vệ sinh hay công suất máy đều có thể ảnh hưởng đến tốc độ tạo đá. Vậy máy làm đá chậm do đâu và nên kiểm tra những gì?
1. Nguồn nước cấp không ổn định
.jfif)
Máy làm đá cần được cấp đủ nước trong mỗi chu trình tạo đá. Nếu nguồn nước yếu, đường ống bị gấp hoặc bộ lọc bị bẩn, lượng nước cấp vào máy có thể không đảm bảo.
Khi đó, chu trình tạo đá có thể kéo dài và sản lượng đá tạo ra cũng giảm.
Nếu nhận thấy máy bắt đầu làm đá chậm hơn bình thường, nên kiểm tra nguồn nước, đường ống cấp và bộ lọc trước khi nghĩ đến các lỗi kỹ thuật bên trong máy.
2. Nhiệt độ môi trường quá cao
Nhiệt độ môi trường cũng ảnh hưởng đến khả năng làm đá của thiết bị. Khi máy được đặt trong khu vực nóng, bí hoặc gần các thiết bị tỏa nhiệt như bếp, lò nướng, khả năng giải nhiệt có thể bị ảnh hưởng.
Đặc biệt trong khu vực bếp nhà hàng, nếu không gian xung quanh máy quá nóng và thông gió kém, máy có thể cần nhiều thời gian hơn để hoàn thành một chu trình tạo đá.
Vì vậy, máy làm đá nên được đặt ở vị trí thông thoáng, có khoảng cách phù hợp với tường và các thiết bị xung quanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
3. Dàn ngưng hoặc các bộ phận giải nhiệt bị bám bẩn
Trong quá trình sử dụng, bụi bẩn có thể bám trên dàn ngưng và các bộ phận liên quan đến quá trình giải nhiệt. Khi khả năng trao đổi nhiệt giảm, máy có thể phải hoạt động lâu hơn để tạo đá.
Đây là lý do cần vệ sinh máy định kỳ và giữ khu vực xung quanh thông thoáng. Không nên để bụi bẩn tích tụ lâu ngày rồi mới kiểm tra khi máy đã có dấu hiệu làm đá chậm.
4. Nguồn nước có nhiều cặn hoặc khoáng chất
.jfif)
Chất lượng nước đầu vào cũng là yếu tố cần lưu ý khi sử dụng máy làm đá công nghiệp. Nguồn nước có nhiều cặn hoặc khoáng chất có thể tạo thành lớp bám trên các bộ phận tiếp xúc với nước theo thời gian.
Nếu không được vệ sinh phù hợp, cặn tích tụ có thể ảnh hưởng đến quá trình tạo đá và chất lượng đá thành phẩm.
Với những khu vực có nguồn nước không ổn định, có thể cân nhắc hệ thống lọc nước phù hợp với yêu cầu của máy.
5. Công suất máy không đáp ứng nhu cầu sử dụng
Không phải trường hợp nào máy làm đá chậm cũng là do thiết bị gặp vấn đề. Nếu nhu cầu sử dụng đá tăng cao nhưng công suất máy không đủ, lượng đá sản xuất ra sẽ không đáp ứng kịp nhu cầu.
Ví dụ, một quán có lượng khách tăng mạnh vào cuối tuần hoặc mùa cao điểm sẽ tiêu thụ đá nhanh hơn đáng kể. Khi đó, cần xem xét lại công suất sản xuất đá mỗi ngày thay vì chỉ tập trung vào tốc độ của từng chu trình.
Việc chọn máy có công suất phù hợp ngay từ đầu sẽ giúp hạn chế tình trạng thiếu đá trong quá trình vận hành.
6. Hệ thống làm lạnh hoặc bộ phận bên trong gặp vấn đề
Nếu đã kiểm tra nguồn nước, vị trí đặt máy và tình trạng vệ sinh nhưng máy vẫn tạo đá chậm bất thường, nguyên nhân có thể liên quan đến hệ thống làm lạnh hoặc một số bộ phận bên trong.
Một số dấu hiệu cần lưu ý gồm:
Máy hoạt động lâu nhưng lượng đá tạo ra rất ít.
Thời gian tạo đá kéo dài bất thường so với trước đây.
Máy phát ra tiếng động khác thường.
Chất lượng hoặc hình dạng đá thay đổi.
Máy hoạt động liên tục nhưng không đáp ứng được sản lượng cần thiết.
Trong những trường hợp này, không nên tự ý tháo các bộ phận kỹ thuật nếu không có chuyên môn mà nên kiểm tra bởi kỹ thuật viên.
7. Máy làm đá lâu ra đá nên kiểm tra những gì?
Khi gặp tình trạng máy làm đá chậm, có thể kiểm tra lần lượt:
Nguồn nước và đường ống cấp nước.
Bộ lọc và tình trạng cặn trong hệ thống.
Vị trí đặt máy và nhiệt độ môi trường xung quanh.
Tình trạng vệ sinh, đặc biệt là các bộ phận giải nhiệt.
Công suất máy so với nhu cầu sử dụng thực tế.
Hệ thống làm lạnh nếu các yếu tố trên đều bình thường.
Cách kiểm tra từng yếu tố sẽ giúp xác định nguyên nhân dễ hơn thay vì vội kết luận máy bị hỏng.
Kết luận
Máy làm đá lâu ra đá có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân như nguồn nước không ổn định, nhiệt độ môi trường cao, máy bị bám bẩn, chất lượng nước hoặc công suất không phù hợp. Nếu đã kiểm tra các yếu tố bên ngoài nhưng máy vẫn hoạt động bất thường, nên kiểm tra hệ thống làm lạnh và các bộ phận liên quan.
Nếu đang tìm máy làm đá công nghiệp với công suất phù hợp cho nhà hàng, quán cà phê hoặc quầy bar, Cosmic có nhiều dòng thiết bị đáp ứng các nhu cầu sử dụng khác nhau. Liên hệ Cosmic để được tư vấn lựa chọn phù hợp.
Nhận xét
Đăng nhận xét