Mở quán cà phê 50m² nên mua những thiết bị gì?

 Nhiều chủ quán lần đầu kinh doanh thường dành quá nhiều thời gian để chọn bàn ghế, trang trí hoặc biển hiệu nhưng lại mua thiết bị theo cảm tính.

Kết quả là có những thiết bị giá hàng chục triệu đồng gần như không sử dụng, trong khi những thiết bị ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ lại bị cắt giảm ngân sách.

Với một quán cà phê khoảng 50m², thay vì cố gắng mua thật nhiều, hãy tập trung vào những thiết bị phục vụ trực tiếp cho doanh thu.

Thiết bị số 1: Máy pha cà phê

Nếu máy pha cà phê gặp sự cố, gần như toàn bộ hoạt động của quán sẽ bị ảnh hưởng.

Đây là thiết bị nên ưu tiên ngân sách ngay từ đầu thay vì chọn các mẫu giá rẻ nhưng hoạt động thiếu ổn định.

Thiết bị số 2: Máy làm đá

Nhiều chủ quán mới thường mua đá bên ngoài để tiết kiệm chi phí ban đầu.

Tuy nhiên khi lượng khách tăng lên, việc phụ thuộc vào nguồn đá bên ngoài có thể gây gián đoạn hoạt động và khó kiểm soát chất lượng đồ uống.

Thiết bị số 3: Bàn mát pha chế

Một quầy bar lộn xộn khiến nhân viên mất nhiều thời gian tìm nguyên liệu.

Bàn mát giúp vừa bảo quản nguyên liệu vừa tối ưu thao tác pha chế trong không gian nhỏ.

Thiết bị số 4: Hệ thống lọc nước

Không ít quán đầu tư máy pha cà phê đắt tiền nhưng bỏ qua chất lượng nước.

Điều này không chỉ ảnh hưởng hương vị đồ uống mà còn làm giảm tuổi thọ thiết bị.

Thiết bị số 5: Bàn mát bảo quản nguyên liệu

Sữa tươi, trái cây và topping là những nguyên liệu dễ hư hỏng nhất trong quán cà phê.

Một chiếc bàn mát phù hợp giúp giảm thất thoát và duy trì chất lượng sản phẩm.

Những thiết bị có thể mua sau

• Máy rửa ly tự động.

• Máy làm kem.

• Máy ép trái cây chuyên dụng.

• Tủ đông dung tích lớn.

Đây là những thiết bị nên đầu tư khi doanh thu đã ổn định.

Kết luận

Với quán cà phê 50m², thành công không nằm ở việc sở hữu nhiều thiết bị mà ở việc đầu tư đúng thiết bị.

Bên cạnh việc lựa chọn đúng thiết bị, việc tìm một đơn vị cung cấp uy tín cũng rất quan trọng. Thay vì mua riêng lẻ từ nhiều nơi khác nhau, nhiều chủ quán hiện nay ưu tiên lựa chọn các đơn vị có thể tư vấn và cung cấp trọn gói để tiết kiệm thời gian và đảm bảo tính đồng bộ trong quá trình vận hành.

Tại Cosmic, khách hàng có thể tìm thấy đầy đủ các thiết bị cần thiết cho quán cà phê như máy làm đá, bàn mát, tủ mát, tủ đông và nhiều thiết bị bếp chuyên dụng khác. Đội ngũ tư vấn sẽ hỗ trợ lựa chọn thiết bị phù hợp với diện tích, mô hình kinh doanh và ngân sách thực tế, giúp hạn chế tình trạng đầu tư thiếu hoặc dư thừa thiết bị ngay từ đầu.